為積極響應“一帶一路”號召，重視加強國際交流與合作，我院非常榮幸邀請到意大利國寶級米其林大師毛里·塞爾吉奧先生講授“米其林名廚技巧研修課程”，同時成立“意大利名廚工作室”。

毛里·塞爾吉奧大師是意大利面食的傳承與開創者，現任意大利科莫烹飪協會副主席、意大利首席廚師聯合會成員、歐洲首席廚師協會成員、法國國際美食協會成員、意大利全國職業比賽評委會評委、布魯塞爾ITQI（國際品味與質量研究所）特聘評審委員、歷任拉脫維亞世界意大利烹飪周的意大利大使、意大利Cassoeula展會烹飪決賽技術評審團評委等。由于毛里·塞爾吉奧大師在烹飪界的卓越貢獻，2018年他被意大利政府授予“意大利共和國騎士勛章”。

2019年10月31日，學院院長景劍峰，學院副院長、分院院長賈芹芹，分院副院長龔萍等領導熱情接待了到訪的米其林大師毛里·塞爾吉奧先生，以及促成大師此次北京之行的北京一娜食品科技有限公司董事長楊洋和總經理程愛民。景院長在致辭中提到：此次米其林大師的到訪、交流和合作，是雙方友好合作的開始，也必將孕育出更加廣闊的未來。

2019年11月2日到4日，“米其林名廚技巧研修課程”在我院舉辦，毛里先生帶來包括意大利面、意大利米食以及多個意大利經典菜肴的現場教學展示，并傳授給學員意大利菜式的文化精髓和制作技藝，北京11所院校的西烹教師參加了為期三天的培訓課程，我院今年與一娜公司合作開設的2019級西烹國際班的學生也有幸聆聽大師的親授技藝。

2019年11月4日，由北京市飲食服務修理行業職業技能培訓學校、意大利科莫烹飪協會、一娜公司共同成立的“意大利名廚工作室”舉行揭牌和簽約儀式，工作室將定期與意大利的廚師協會互動交流，增強專業往來和信息交流，拓展我院在西烹行業的國際交流與發展。